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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
7 {5 v( _$ D. l9 \7 {/ y+ ` 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 s) V2 F4 m) [
v1 N3 e4 X; l a' }5 G* ?6 z 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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) G5 E9 A% }& C/ R 最佳美容食物:3 ~ S: l: i( ?+ n4 B! f: s
# d# F1 {" m. v& p 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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0 A2 h2 w' k- p; P 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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" N4 |; f: c/ v% Y0 h* S; `( A+ d 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;' `! \8 J$ f6 N7 i
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;# w4 [+ n2 R% o
) L9 N2 Q8 Z: t8 B) I+ b1 C 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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# C1 U3 a1 c5 b+ }2 C* R 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成4 B) R# {# F" ` w
" X( c5 S$ Q! c3 G 最佳护脑食物:
! D, X; B7 { O, B5 U 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
9 e9 ^( m8 N+ j$ r5 ? l- R哪些属于“还原食物”呢?# O6 S( ^( @5 D
# L! Z# k1 g; {; s 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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3 S, _# I a; i: E 最佳护心食品:6 I0 V7 _6 }$ x( }9 x( N& M
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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1 B5 g, `: n5 M% c; P; e 最佳纠酸食物:
+ Y# W) d4 d3 T, E, E c$ U: w 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。4 U5 }; o. v! n/ h
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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! w& p/ V9 G% j9 B$ ? 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。6 z4 ]/ z6 t! m7 x4 A1 E7 ~) ]6 `
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最佳食品榜(名单)) l; e. Q9 L0 q
世界卫生组织公布的最佳食品榜:1 m; @; O* K0 q3 _7 L8 d# K8 I
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:# D2 ^. A8 Z6 { o' `7 y& G' \
/ T8 b, h8 j& Y5 F/ d1 d 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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. M7 @& P) j. E ~; ^ 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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" d* R& C) N( t: `) Y# ~ 最佳护脑食物:
/ h& g: G* z! x# S 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。1 K, M2 V; a1 X" b7 [8 R
最佳食油:
' `0 e& c! @2 |' N 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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