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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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( k- w) _; O& w- g7 ` 最佳蔬菜
9 D- x3 \1 x4 `% u; ` I 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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% ^! Z$ t4 |, a _& K 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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+ V6 r2 h& G) D3 z. _0 }! K 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。) a$ m7 F4 U1 a# b0 ^7 @0 @/ H
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:: u G/ R) a) ]- u
* [3 Z- a- O' f* e& s3 ? 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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+ M% [" y3 J! G" }( Q! n 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;- p% w# z" e/ z s' X$ `. X" b
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;+ X7 i4 S2 `. Q, g1 O
1 q }) _' |, ]6 [. { 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成2 t' w9 w& C. r! e' }
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最佳护脑食物:) m% h* h7 P* Z* d! g" {
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
7 i! D8 ?6 u' O, G* U哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。( D! n4 ~' H- \" N; f
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最佳护心食品:
/ e* z/ b5 ]; H1 b7 O 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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: I+ @7 o( D8 j0 k 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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& z+ ~3 q! Z+ A d 最佳纠酸食物:) l; b- a' k( w4 }6 c4 P4 m
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。8 h9 S+ S2 d% C& C3 }# M
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。- ~7 |1 O8 y3 I2 R' G- B5 Q- B/ _
# |; @3 m' Q0 W. M7 Q0 i 最佳食品榜(名单)
. H' X) R2 g z1 o5 G3 o 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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* K9 j4 A* F* Q1 I+ w 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。0 v; p5 q6 _" I% H R
+ Q' _" E! Q( K7 s7 n+ d6 z6 b 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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T8 `- K* `% i! }( e5 N5 c 最佳护脑食物:
; E8 P0 ^+ I2 r/ w 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。! D5 U. H1 K" h' t
最佳食油:
# b0 z8 L' k2 j0 c$ V/ x$ v: I4 l 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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